餐饮文化源远流长，从食材的选用到烹饪技法，以及餐间的风俗习惯和餐酒鉴赏的审美情趣，再到服务形式和营销策略等，都有着非常宝贵的传统经验。在精湛厨艺这一主题下，中国北京、上海、广州、深圳、成都、南京、杭州、苏州、扬州、宁波、武汉、泉州、福州等美食集中地共有120家高端、优秀餐厅入围。本届评选特别邀请到中国最有影响力的食评家沈宏非、香港美食家蔡澜、著名音乐人李宗盛、香港酒神食评家黄雅历、著名小提琴演奏家吕思清、马爹利全球品牌传承总监孟尼亚、《美食与美酒》出版人钟宁担任评委，收集社会名流、优秀的企业家读者代表高端美食饕客说出对美食与餐厅最真实的声音，结合读者投递选票的结果最终选出2023年度BEST 50中国最佳餐厅。　　在评选出的50家餐厅中，广东省占的数量最多，总共有11家；其它省份所占数量分别为：北京9家，上海7家，浙江6家，香港5家，江苏4家，四川3家，福建2家，澳门、湖北、陕西各1家。北京地区★北京柏悦酒店北京亮-人均700北京市朝阳区建国门外大街2号银泰中心ParkHyatt柏悦酒店66楼★大董烤鸭团结湖店-人均500北京市朝阳区东三环长虹桥东南★七彩云南大酒楼安贞店-人均800北京市东城区北三环东路36号环球贸易中心C座1-3楼★北京瑞吉酒店丹尼艾丽意大利餐厅-人均500北京市朝阳区建国门外大街21号北京St. Regis瑞吉酒店2楼★北京香格里拉大酒店S.T.A.Y.-人均500北京市海淀区紫竹院路29号北京Shangri-La香格里拉大酒店★北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅-人均400北京市建国路甲83号北京Ritz-Carlton丽思卡尔顿酒店2楼★北京中国大饭店阿丽雅餐厅-人均500~1000北京市朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼★Temple Restaurant Beijing-人均600北京市东城区沙滩北街23号★健一公馆-人均600北京市朝阳区八里庄红领巾公园西园朝阳绿化局院内西北地区★西安真爱长安壹号-人均400西安市碑林区长安北路1号工业展览馆上海地区★桃花源小厨-人均500上海市静安区南京西路1266号恒隆广场★西郊5号-人均500上海市长宁区虹古路669号★上海金茂君悦大酒店粤珍轩-人均500上海市浦东新区世纪大道88号Grand Hyatt金茂君悦大酒店55楼★Otto eMezzo BOMBANA-人均1000上海市黄浦区圆明园路169号协进大楼6-7楼★致真会馆-人均300上海市淮海中路1726号7号楼★海逸海鲜酒家新天地店-人均200上海市卢湾区太仓路181弄17号★辉哥火锅虹桥店-人均500上海市长宁区虹桥路1829弄10号浙江地区★解香楼-人均800杭州市西湖区八盘岭路1号紫萱度假村内★杭州西湖国宾馆紫薇厅-人均200杭州市西湖区杨公堤18号西湖国宾馆8号楼嘉乐苑★味庄-人均200杭州市西湖区杨公堤10-12号★杭州黄龙饭店龙吟阁-人均500杭州市西湖区曙光路120号黄龙饭店1楼★杭州四季酒店金沙厅-人均800杭州市西湖区灵隐路5号Four Seasons四季酒店1楼★味道庭院-人均300~500宁波市鄞州区樟溪北路136号江苏地区★南京希尔顿酒店粤扬中餐厅-人均500南京市建邺区江东中路100号Hilton万达希尔顿酒店★南京金陵饭店梅苑餐厅-人均300南京市鼓楼区汉中路2号金陵饭店2楼★怡乡春竹海鲜酒店-人均400~800苏州市工业园区月光码头A4栋★小盘谷私家园林会所-人均500~1000扬州市广陵区丁家湾83号西南地区★名荟锦庐望江店-人均500成都市武侯区望江路1号格林威治广场8幢附1号★四季御庭-人均500成都市高新区紫瑞大道138号★成都洲际大饭店龙轩餐厅-人均500成都市高新区世纪城路88号成都InterContinental世纪城天堂洲际大饭店华中地区★水墨江南-人均600~1000武汉市武昌区八一路60号福建地区★荣誉国宴楼-人均500~1000泉州市丰泽区泉秀路247号领SHOW天地综合楼★佳丽花园-人均300~500福州市鼓楼区三坊七巷旁营房里6号广东地区★深圳大中华喜来登酒店大中华潮宗汇-人均200深圳市福田区金田南路大中华喜来登酒店东翼5楼★深圳星河丽思卡尔顿酒店Paletto意大利餐厅-人均500深圳市福田区福华三路116号Ritz-Carlton星河丽思卡尔顿酒店2楼★品味轩-人均200深圳市罗湖区红岭中路1002号环宇酒店裙楼4-5楼★金钻潮庭-人均200汕头市龙湖区长平路林百欣会展中心南楼3-5楼★广州香格里拉大酒店夏宫-人均300广州市海珠区会展东路1号广州Shangri-La香格里拉大酒店★南海渔村珠江新城店-人均300广州市天河区珠江东路11-13号高德置地广场秋大厦4楼★陶源酒家-人均200广州市天河区珠江西路5号广州国际金融中心裙楼商场5楼★宴汇-人均200佛山市南海区桂城灯湖东路20号保利西街3栋3楼★潮苑轩-人均300中山市东区街道中山三路8号★海港城酒楼-人均300中山市东区街道中山五路65号★五月花皇朝大酒楼-人均200珠海市香洲区情侣中路49号日东广场3楼香港地区★香港万丽海景酒店福满楼-人均500香港湾仔港湾道1号Renaissance万丽海景酒店3楼★香港置地文华东方酒店Amber-人均800香港中环皇后大道中15号MandarinOriental置地文华东方酒店7楼★香港四季酒店龙景轩-人均800香港中环金融街8号Four Seasons香港四季酒店4楼★香港洲际酒店Spoon by Alain Ducasse-人均1000香港尖沙咀梳士巴利道18号InterContinental香港洲际酒店★香港丽思卡尔顿酒店天龙轩-人均800香港尖沙咀柯士甸道西1号ICC环球贸易广场Ritz-Carlton香港丽思卡尔顿酒店102楼澳门地区★澳门新葡京Robuchon au Dme-人均1000澳门半岛葡京路2-4号新葡京酒店43楼