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素酒和荤酒的区别是什么，古代的素酒素肉是什么

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荤酒和素酒其实在酿酒原料上并没有什么太大的差别，都是用各种粮食经过加工酿制而成，出入并不是很大。而它们最大的差别就在酿酒工艺上，所谓的“素酒”，也就是不经过“蒸馏”的白酒。

白酒在中国，有着非常久远的酿造历史，中国的酿酒技术更是在几千年前就已经存在了，在“杜康造酒”、“猿猴酿酒”等典故中，我们可以发现，白酒一直都是我国历史上非常耀眼的存在。

不仅如此，白酒还是中国特有的一种蒸馏酒，位列世界上公认的“八大蒸馏酒”之列，当然，它也是我国的“国酒”，深受国人喜爱。

并且随着时间的发展，白酒已经潜移默化地融入进我们的生活中了，成为我们生活中最为常见的一种饮品，在我们身边无处不在。

那么你对白酒的了解有多少呢？你知道白酒也有荤素之分吗？

是不是很惊奇，白酒居然也有荤素之分，记得小时候看《西游记》，里面多次提到“素酒”，当时笔者也只以为是个称呼，或者是一种说法，也没太在意。

前几天，笔者偶然间听人说起“白酒也有荤素之分”，而一般僧人们所喝的白酒都属于“素酒”，笔者这才想起来《西游记》里面的“素酒”是不是他们所说的“素酒”呢？那么荤酒和素酒之间的区别究竟在哪呢？

笔者对于这个问题也是困惑不已，于是就去翻阅了一些资料，并且还去询问了一些业界行家，最终才搞清楚，原来荤酒和素酒的主要差别在以下两点，你们都知道吗，不知道的建议了解！

1、制作工艺不同

荤酒和素酒其实在酿酒原料上并没有什么太大的差别，都是用各种粮食经过加工酿制而成，出入并不是很大。

而它们最大的差别就在酿酒工艺上，所谓的“素酒”，也就是不经过“蒸馏”的白酒，也就是把酒槽过滤干净之后直接高温煮开酿制而成的白酒。

而“荤酒”，就是我们平时喝的这些白酒，都是要经过高温杀菌，以及蒸馏工艺加工，酿制而成的白酒。

2、口感、品质不同

“荤酒”和“素酒”的差别还在于它们的口感、品质上，比如说，素酒的度数比较低，看起来浑浊不堪；而“荤酒”刚好相反，它的酒精度数会比较高，酒性相对来说也会比较烈，酒质看起来也是清澈透明，非常干净。

其实我们身边的绝大多数白酒都是所谓的“荤酒”，也就是说，都是经过高温杀菌、蒸馏酿制出来的白酒，这种白酒不仅口感好，喝起来也是别有一番风味，也更受广大酒友们喜爱。

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