宜城大虾介绍，宜城大虾哪一家好吃
从入夏开始，就到了吃虾的季节！一直要到入秋结束！宜城大虾是20世纪90年代兴起的风味小吃，他选用个大肉多，鲜嫩爽口的大虾。吃起来一麻二辣三香！吃法可分为卤，炒，煮三种，当然最好吃的是卤虾。即将洗净的大虾干炒，然后放入胡椒，花椒，辣椒，酱油的各种作料中，猛火卤煮！
步入虾店儿！大虾一登场，人们就会发出惊呼声！看！装龙虾用的不是碟子，盘子，而是大盆子，那装得满满的虾子，红艳艳的香味扑鼻，看着就要流口水，让人忍不住诱惑，顾不上矜持，挽起袖子手抓大虾，就往嘴里送！不过这是性急人的吃法，往往难品虾中三味，要想吃出美味，吃出诗意，吃出艺术！需要学会四招！
一，吮！ 对于吃大虾的人来说，吮虾是必不可少的一步！这是因为宜城大虾使用天然养殖的龙虾为主料，配上花椒，八角，辣椒，白芷，丁香以及多种中药材，放入了?报，姜片，大蒜，加入了料酒，盐，糖味精和宜城特有的调料。用热油烹饪而成的，汤汁清旁香味浓郁， 虾香虾味，尽在其中！带上店里发的一次性手套，随手拎起这大虾，两手稍举于前！低头用嘴慢慢地吸遍虾身！细细品味上面的料汁，只觉得香鲜麻辣，入味三分，一股呛人的麻辣香味，由舌尖迅速的传遍全身，刺激着疲惫的神经，一团燥热，喷火欲出！在肌肤上引出一滴滴汗珠，让人忍不住的大呼过瘾！
二掰， “铁甲钢螯一世雄，须髯似戟势如龙” 这两句咏虾诗是生动形象的描绘了宜城大虾的体貌特征，因此要吃好宜城大虾，掰虾就显得至关重要，掰虾一般分为三步走，一掰虾头，二掰虾尾，三掰虾腿。吃虾时两手抓虾，暗暗使劲，力到一定要拿捏的刚好，重一点难免会黄流汁溅！令人失色！轻一分，有可能和熟虾交劲儿半天！难伤分毫！为此老手们总结出这样的口诀，腿张大，头朝下，用双手，把虾拿，先掰头后尾巴，巧用力，拧蟹爪，这样一来，如同抱丁解牛一样，就将头戴盔甲，身穿铁甲的大虾分成几块儿，只等你大块朵颐了！
三挑， 面对分成几块的大虾，你不能心急，要壮如淑女！像吃西餐一样借助别的武器，这武器就是虾身上的虾螯尖，雌虾黄多，雄虾肉厚！将虾头下身扭断掰开，虾子壳这诱人的虾黄就爆露在你眼前，用虾熬尖挑出虾黄吮入！这种简直舍不得一口吞下，种种美妙滋味从舌尖蔓延至舌根，令人回味无穷，剥去虾尾虾！用小尖儿小心翼翼的挖出一团团粉嫩鲜甜，富有弹性的虾仁，塞入口中。膏腴肓香！余味不绝，在饮上几口小酒下肚，那畅快淋漓的劲儿让人无不为之口服心服！
四嗑， 吃虾的人都晓得虾腿贼难对付，所以很多人嫌麻烦就想起随意丢掉，其实虾腿儿中的肉，洁白细嫩，味道比虾仁更为鲜美，弃之实在可惜。吃虾腿的窍门在于用于手嘴并用，牙齿少许用力像“嗑瓜子”一样，先嗑开虾两端的硬壳，再用谢小尖儿从底部一顶，往里捅几下，肥嫩的虾腿肉就自个儿出来了！轻挑入口，细细品味。余香绕口，三日不绝！快活似神仙！
吃到此时的你，满手留香，满嘴流油！满头大汗，满面春风，却仍不满足，一定会满口嚷嚷着再来一盆虾子！再来一盆虾子。
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