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胶原蛋白和蛋白质粉的区别，胶原蛋白和蛋白质的关系

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蛋白粉：一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末。胶原蛋白的氨基酸组成比例非常特殊，其中的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量需要在50%左右，一般的蛋白质食物中能够提供的这三种氨基酸数量远远不够。

蛋白粉：一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（一般情况下是缺乏异亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。

关于消化与吸收：

蛋白质未经消化不易吸收。一般食物蛋白质水解成氨基酸及小肽后方能被吸收。由于唾液中不含水解蛋白质的酶，所以食物蛋白质的消化从胃开始，但主要在小肠。

价格几百元，很大一桶，关于效果吗？肯定是比没有服用要好一些。（国人饮食结构的原因，普遍人群缺乏蛋白质）但是它只是针对运动后的补充（但从配料来看，非运动人士也可以食用）

经过24个小时的沉淀，不容易被吸收的成分落在水底（先不说这些沉淀是不是无效的填充物），这证明蛋白粉是从乳清或大豆中提取出来后，还没有经过其它更多的处理，分子量较大，还需要经过身体的在次分解才能吸收。

总结一下：蛋白粉食用以后有没有效果？肯定有效果，经过胃蛋白酶分解后，是可以被肠道吸收的。分解吸收是一个复杂的过程，也要看每个人的分解和吸收的能力。

那接下来，要说一下，目前很火的胶原蛋白（胶原蛋白肽），它很虽然很火，但其中猫腻也非常多！

胶原蛋白肽可是新宠儿，因为它们不仅具有营养价值（由氨基酸组成）而且在肠道中的吸收效率高。有胶的胶原蛋白肽是胶原蛋白通过酶提取的方式（酶解目前最有效果），得到的胶原蛋白肽。

胶原蛋白中有一个非常重要的成分：羟脯氨酸；除胶原蛋白以外的其他蛋白质，除弹性硬蛋白含少量羟脯氨酸外，均不含羟脯氨酸。

一般氨基酸分子是150道尔顿，过小的分子量无法形成由几个氨基酸分子连在一起的肽链，那就不是胶原蛋白而是游离氨基酸啦。

胶原蛋白肽是通过酶提取后（具体怎么提取过程我没有办法提供，因为这个产品在加拿大有专利），分子量在2000道尔顿，进入身体后无需再次分解可直接被身体吸收。

区分胶原蛋白重要指标：羟脯氨酸含量，如果胶原蛋白肽中没有这个成分含量，那就不是一个有胶的胶原蛋白肽。这就是为什么全球顶尖的胶原蛋白生产商的分子量都是2000道尔顿的原因。

总结第二下：胶原蛋白的氨基酸组成比例非常特殊，其中的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸含量需要在50%左右，一般的蛋白质食物中能够提供的这三种氨基酸数量远远不够。

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