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蝉蛹，是知了的幼虫，我们砀山这边叫知了猴，也叫爬拉猴，是一种季节性的美食，不知道朋友们听说过吗？ 每年割了麦子以后，就是知了猴大量上市的季节，据说知了猴这东西在地下长了3年才能破土而出，专门吸树的根汁，是一种害虫。今年卖的特别贵，要人民币1元左右一个，一盘知了猴要60个左右，就是60元啊，一般情况下我都舍不得吃，只有来客的时候才拿出来招待客人，这不，今天我外甥女来了，点名要吃，我给她炕了一盘。 起锅烧油，一定用平底锅，放多一点油，不然会糊锅，小火放入后炒几分钟，把水分控干，慢慢煸炒，熟了以后用啤酒瓶或者其他可以按压的器具，把知了猴按扁，最后放入食盐，一盘美味就可以出锅了。 你的家乡有这种美食吗？你敢吃吗？大家来讨论一下吧！
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