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广东十大硬菜排行榜(广东人的硬菜)

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1.烤乳猪

烤乳猪在广东当地流传已久，是一道传统美食。是一道分量非常大，排场十足的美食在很多宴会酒席当中都属于硬菜。

2.广式烧鹅

广式烧鹅也是属于典型的广东硬菜，这道菜是用清远的黑棕鹅制作而成，肉质紧实细嫩，口感特别好，是需要先晾干之后腌制烧烤而成制作工序比较复杂。

3.白切鸡

白切鸡也是广东地区特别有名的一道硬菜，做法细致，外观看上去色泽非常诱人，酮体是淡黄色，吃起来肥而不腻，鸡肉非常爽口。

4.豉汁蒸排骨烧鹅

豉汁蒸排骨烧鹅也是非常有名的一道，广东传统菜是用猪肋骨制作而成，鹅肉要切成块和白骨一起炖煮，做好之后淋上豆豉和调好的酱汁，让味道融合特别美。

5.清蒸石斑鱼

清蒸石斑鱼在广东地区也是特别有名的一道菜，肉质和口感吃起来都特别鲜嫩，本身石斑鱼的营养就很丰富，是一道营养价值特别高的美食。

6.白灼虾

广东是一个盛产海鲜的地方，海产品比较多，大虾的种类也很齐全，瞎治，肉质非常鲜美，最简单的做法也是最大程度上保留了虾肉营养的做法就是做白灼虾。

7.梅菜扣肉

梅菜扣肉在广东当地的宴席上是非常常见的一道硬菜，也是全国各地现在宴会餐桌上必不可少的一道菜。

8.东江盐焗鸡

东江盐焗鸡也是广东城建的一中代表美食，主要是采用盐局的方式制作，而成口感咸香鸡，皮脆嫩，鸡肉入味是非常有名的一道菜。

9.猪肚包鸡

猪肚煲鸡是广东地区有名的一道美食，用生猪肚把鸡肉塞进去，然后封住口放在特制的汤里面煮熟做好的成品带有浓郁的香味。

10.大龙虾

大龙虾含有丰富的矿物质，不含胆固醇，肉质鲜美，营养价值很高，非常适合减肥人士，广东地区做大龙虾的手法也比较多，不管怎么做都特别好吃。

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