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荞麦包子的做法，荞麦包子的做法窍门

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粗粮适合血糖高的人吃，日常吃也有益健康！

By 减肥路太长

用料

牛肉馅 500g香芹 一把荞麦面 100克普通面粉 400克十三香 2勺葱姜碎 适量耗油 一勺生抽 2勺味极鲜 2勺料酒 1勺水 三分之一碗盐 2勺香油 2勺酵母 5克

做法步骤

1、400克面粉和100克荞麦粉混合一起

2、5克酵母用水化开

3、倒入酵母水，再一点点倒水，用筷子搅拌成面絮

4、揉成面团，盖盖子醒发

5、牛肉馅里面放葱姜碎拌均匀

6、加十三香，耗油，料酒，味极鲜，生抽，朝一个方向搅拌

7、准备三分之一碗水，一点一点倒到肉馅里，朝一个方向不停搅拌，肉馅把水都吸收了就好了

8、把切好的芹菜和香油放里，搅拌均匀

9、面发两倍大，里面像这样蜂窝状就好了

10、移到面板上排气揉成光华面团

11、切成几份，搓成条

12、切成小块压扁擀成皮

13、牛肉馅里放盐拌均匀，不要很早放盐，出汤不好包。包成包子。

14、锅里放水，蒸帘上刷一层薄薄的油，这样出锅时候包子不粘锅

15、把包子摆好，盖盖子继续醒发15分钟，然后中大火蒸25分钟

16、关火后，不要开盖子，继续闷十分钟，然后就可以吃了！荞麦面口感比较粗，不能放多了，荞麦面多了会有点苦，而且不爱发！

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